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排骨炖海带的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:19:13
排骨炖海带的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 排骨400g海带200g葱半颗姜3片蒜3瓣生抽3汤匙盐适量花椒10粒八角1个 排骨炖海带的做法详细步骤第1步1.排骨剁成小块,锅里加凉水,排骨入锅后大火煮开,撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水,切成菱形块。第2步3.锅里倒油,放入 葱段,姜片,蒜,八角和花椒,中小火炒香。4.放入排骨,煸炒至排骨表面微焦,倒入生抽,翻炒均匀。第3步5.放入海带,再加入清水6.大火煮开后转中火炖至排骨软烂,出锅前加适量食盐调味。排骨炖海带的做法小贴士1.市场买回来的海带通常会比较咸,要先用清水浸泡1-2个小时去除咸味。2.海带要选择比较厚的部位。3.给排骨焯水一定要凉水下锅,这样才能将排骨里的血沫焯烫出来。4.添加多少水根据自己锅子的情况来决定,这里用的锅子比较锁水,所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭,可以多添加些水。5.海带和生抽都有咸味,所以添加食盐一定要适量,以免菜品过咸。6.海带能提鲜,所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。排骨炖海带的营养分析2015年入党积极分子培训考核成绩公布
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