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日式炸猪排饭的做法

来源: 作者: 2019-05-15 06:21:15

选择低筋面粉的缘由,在于低筋面粉较没筋性,因此油炸后猪排口感较酥脆。

日式炸猪排饭的材料:

里肌肉1片,蛋1个,低筋面粉4大匙,面包粉4大匙

日式炸猪排饭的做法:

1.将里肌肉切成1公分厚的肉片,用刀背略拍数下后,再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。

2.将蛋打成蛋汁,再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色,便可捞起沥干,淋上蕃茄酱或美乃滋食用。

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